Líder de Cozinha

Responsável por coordenar e supervisionar o processo de preparo de pratos, garantindo a qualidade e variedade dos cardápios. Lidera a equipe da cozinha quente, distribui tarefas diárias e realiza requisições com base em checklists dos setores. Verifica a qualidade dos alimentos, controla pontos críticos de controle (CCPs) e assegura que os produtos requisitados atendam à demanda. Cumpre as políticas de segurança alimentar, higiene, meio ambiente e gestão da qualidade da empresa. Preenche registros e controles pertinentes à função e oferece suporte em atividades adicionais conforme orientação da gestão.